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Sommer, Metal, Bier und Burger! Ich finde, es gibt Schlimmeres. Oder? Nein, keine Sorge, wir sind hier nicht bei "Grill den Opa" oder "Bratduell", sondern immer noch bei Bleeding4Metal. Nichtsdestotrotz ist Metal und Grillen beinahe untrennbar miteinander verwoben. Nicht nur, dass es so lustige Events gibt wie "Metallergrillen" - nein, auf allen Festivals sieht man sie: die Headbanger mit einer Dose Bier, fröhlich vereint um den rauchenden Grill. Wer kennt sie nicht, die promille- und testosteronhaltigen Diskussionen, wie man auf die selbstverständlich einzig wahre Art die Kohle anfacht? Schön, dass man sich da auch nach Generationen noch nicht einig ist! Es gehört einfach dazu, genau wie der Ruf nach 10 Minuten "Ey, is datt Feuer immer noch net an? Alder, watt machste denn da???". Also Dose Bier auf, das wohlige Zischen des Verschlusses trocknet augenblicklich die Kehle aus und im Magen verursacht allein der Gedanke ans Grillgut angenehmes Grummeln. Bei Fleisch über Feuer wirft sich Mann begeistert und freiwillig zurück in die Steinzeit und sein ureigenes Ich, während sich die Frauen über die gewonnene Ruhe freuen und sich abseits ganz entspannt dem Smalltalk widmen, bis es endlich ans Auflegen geht. 
Heute gibt's aber keine Festivalerfahrung, sondern eher was aus der Feinschmecker-Serie: Homegrilling is killing Campingstuhl! Ja, dieser kleine Exkurs fand stationär an einem gemauerten Grill statt (an dem aber wenigstens MOTÖRHEADs Snaggletooth an der obersten Ziegelreihe prangt). Es gab keine Dixies und das Bier kam aus dem Kühlschrank. Und diverse Freunde von Bleeding4Metal von fern und nah wissen, dass der Opa gern mal was hier auf den Rost schmeißt, bis alle satt und zufrieden sind. Ein besonderes Highlight: Burger-Grillen! Aber was ist an Burgern das Besondere? Na, dass ich hier den "McMetal" anpreisen werde, den McDonalds nie haben wird! 
Die aufgeschnittenen Buns werden von beiden Seiten kurz angeröstet - die Innenseiten etwas länger. Dadurch schmecken sie getoastet, bleiben nicht so labberig und sind deutlich stabiler. Ein echter Metaller lässt überall ein bisschen Feuer ran! Anschließend kommt die helle Sauce auf die untere Innenseite (ruhig bisschen dicker) und die Barbeceue-Sauce auf die obere Innenseite. 
Nun wird die Unterseite mit Blattsalat belegt. Dies verhindert, dass später eventuelles Fett oder Fleischsaft aus den Patties in das Brötchen zieht. Anschließend Gewürzgurke drauf, die für frisches Aroma sorgt. Schön die Außenränder mit Gurke versorgen, da sonst der Patty anschließend nur in der Mitte rumwippt. Und ein gut gebauter Burger braucht Halt. Ach ja, jetzt ein Schluck Bier käme gut! Passt auf, dass ihr nicht vertrocknet. Man soll viel trinken, wenn man am heißen Grill arbeitet. In der Zwischenzeit grillen die Patties gut vor sich hin. Gerade in den ersten Sekunden muss man sie oft anheben, damit sie nicht am Rost festbacken. Danach lässt man sie auf jeder Seite ruhig länger liegen, damit sie außen schön dunkel werden. Immer wieder festdrücken, damit sie keinen Buckel machen. Habt ihr eigentlich meinen Wender hinten auf dem Bild mit den Zutaten gesehen? Ideal, flach und geschlossen, und irgendwie totaler Metal. 
Und kein Burger ohne Käse! Also zack, gleich mal die erste Scheibe Käse obendrüber, die wirkt wie Kleister und stabilisiert das Konstrukt. 
